Soupe de concombre aromatisée à l'huile essentielle d'aneth
L'été est là, en tout cas, ici dans le sud de la France. Alors pour se rafraîchir, j'ai préparé la recette suivante :
Ingrédients :
1 concombre
20 cl de crème fraîche
1 goutte d'he d'aneth
50 g de chèvre frais
Recette :
Eplucher et épipéner le concombre. Couper et saler. Réserver 2 h au frais pour qu'il dégorge.
Mixer l'ensemble des ingrédients. Servir dans une verrine.
Conclusion :
Une recette simple et très fraîche lorsqu'il fait chaud.